1、什么是肽？

人體由60－70兆個細(xì)胞組成，構(gòu)造及功能相同的會物以類聚，形成上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織。由組織進(jìn)而形成胃、腸、肝臟、血管、肺、腦、骨、肌肉、眼、耳、皮膚等，人體由此誕生。生命的基礎(chǔ)物質(zhì)是水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)。其中水占85％一90％，蛋白質(zhì)占7％一10％，其他營養(yǎng)物質(zhì)共占4％一6.5％左右。可以看出，去掉水分以后，蛋白質(zhì)占人體干物質(zhì)的一半以上，是組成人體的最重要的營養(yǎng)物質(zhì)。

過去人們認(rèn)為，蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，隨著科技的發(fā)展，生理學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，氨基酸并不能直接構(gòu)成蛋白質(zhì)，而是先由兩個或兩個以上的氨基酸結(jié)合形成短鏈，再由短鏈折疊盤曲構(gòu)成蛋白質(zhì)，而這個短鏈就叫肽。人體干物質(zhì)的一半以上是蛋白質(zhì)，也就是說人體干物質(zhì)的一半以上都是肽。實驗證明，蛋白質(zhì)在人體中的功能與作用是由肽來完成的。

所以，肽的定義是：肽是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，是介于氨基酸和蛋白質(zhì)的中間物質(zhì)，是蛋白質(zhì)的功能片段和結(jié)構(gòu)片段，是蛋白質(zhì)的活性基因部分，是生命的營養(yǎng)物質(zhì)和基礎(chǔ)物質(zhì)。

肽的分子量在180一5000道爾頓之間。其中，分子量在1000一5000道爾頓之間的稱為大肽，在180一1000道爾頓之間的稱為小肽、寡肽、低聚肽，也稱為小分子活性肽。生物學(xué)家將肽稱為“氨基酸鏈”，將小分子活性肽統(tǒng)稱為“生物活性肽”。

2、肽與人體有什么關(guān)系？

人體的一切活性物質(zhì)都是以肽的形式存在的。

人體內(nèi)存在多種多樣、成干上萬種的肽，涉及人體的激素、神經(jīng)、細(xì)胞生長和生殖等領(lǐng)域，主導(dǎo)著人體的生長、發(fā)育、繁衍、代謝和行為等生命過程。它們既是人體組織細(xì)胞再生的基礎(chǔ)物質(zhì)，又具有獨特的生理功能：“可促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，修復(fù)人體病變細(xì)胞；肽還和免疫功能直接相關(guān)，是機(jī)體完成免疫功能和進(jìn)行免疫調(diào)節(jié)的重要活性物質(zhì)。”故肽類物質(zhì)在保證生理功能的正常進(jìn)行和維護(hù)機(jī)體健康方面起著重要作用。因此，科學(xué)家說：“肽是生命的統(tǒng)帥，生命是肽的反應(yīng)體系”。

肽對人體的作用，可用八個字概括：抑制、激活、促進(jìn)、修復(fù)。

抑制——抑制細(xì)胞變性，平衡機(jī)體的免疫力；

激活——激活細(xì)胞的活性，有效清除對人體十分有害的自由基；

促進(jìn)——促進(jìn)、維持細(xì)胞正常的新陳代謝；

修復(fù)——修復(fù)受損細(xì)胞，維護(hù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能正常。

3、肽有哪些生理功能？

科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)：

許多蛋白質(zhì)分子隱含著某些活性片斷。它在消化過程中釋放出大量肽物質(zhì)，對人體進(jìn)行生理調(diào)節(jié)，可產(chǎn)生類似激素的作用。

這些肽容易被人體吸收，同時還有去除自由基、抗衰老、增強(qiáng)免疫、降血壓、降血脂、降血糖、減肥、抗動脈粥樣硬化、抗氧化、防治心臟病、調(diào)節(jié)胃腸功能、促進(jìn)發(fā)酵和促進(jìn)鈣及微量元素吸收等多種生理功能調(diào)節(jié)作用。

總體來說，肽具有以下重要作用：

（1）通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）的活性使血壓降低，而對血壓正常的人無降壓作用。

（2）促進(jìn)鈣及多種對人體有益微量元素的吸收，有助于兒童生長發(fā)育、預(yù)防佝僂病、改善骨質(zhì)疏松、貧血等；

（3）具有抗氧化、消除人體自由基、防止細(xì)胞突變、抗衰老的功能；

（4）可調(diào)節(jié)血脂、減肥、抗動脈粥樣硬化和調(diào)節(jié)肝臟病人血液中的氨基酸，改善肝功能等；

（5）對多種癌癥有抑制作用；

（6）促進(jìn)葡萄糖的運(yùn)轉(zhuǎn)，而且并不增加腸組織氧的消耗；

（7）對調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的生理功能，成效顯著，優(yōu)于過去的一些免疫產(chǎn)品；

（8）具有合成增殖人體細(xì)胞的作用，是腫瘤放化療病人的福音。

此外，大多數(shù)活性肽還具有高濃度狀態(tài)下粘度低、良好的溶解性及熱穩(wěn)定性等特征。

4、肽有哪些生理特性？

近10年研究表明，肽不僅是蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)物，而且也是重要的生理調(diào)節(jié)物。肽的重要性在于調(diào)節(jié)體內(nèi)各個系統(tǒng)和細(xì)胞的生理功能，激活體內(nèi)有關(guān)酶系，促進(jìn)中間代謝膜的通透性，或通過控制DNA轉(zhuǎn)錄或影響特異的蛋白合成，最終產(chǎn)生特定的生理效應(yīng)。肽可以合成細(xì)胞，并調(diào)節(jié)細(xì)胞的功能活動。

在人體中，肽作為神經(jīng)遞質(zhì)，傳遞信息，間接刺激腸道受體激素或酶的分泌而發(fā)揮生理作用：作為運(yùn)輸工具，將各種營養(yǎng)物質(zhì)與維生素、生物素、鈣及微量元素輸送到人體各細(xì)胞、器官和組織；作為生理調(diào)節(jié)物，全面調(diào)節(jié)人體生理功能，增強(qiáng)和發(fā)揮人體生理活性。

當(dāng)機(jī)體代謝和外界刺激產(chǎn)生過多自由基時，自由基會提供生物膜，破壞生命大分子，促進(jìn)機(jī)體衰老，并誘發(fā)腫瘤和動脈硬化的產(chǎn)生。而肽能消除自由基，起保護(hù)細(xì)胞分子的作用，如心房肽，它起利尿和促尿排泄的功能；四肽胃泌素能強(qiáng)烈促進(jìn)胃酸的分泌，對胃粘膜有營養(yǎng)和增殖作用等。

5、肽是西藥，還是中藥？

肽既不是西藥也不是中藥。既沒有西藥的化學(xué)毒性，也沒有中藥的毒性，肽是一種具有重要生物學(xué)功能的營養(yǎng)物質(zhì)。它是人體本身存在而且缺乏和需要的一種特殊物質(zhì)。肽治病，也就是營養(yǎng)治病，它是以“補(bǔ)”，以“調(diào)”來治病，治病時，不僅對人體沒有任何的化學(xué)損傷和毒害，而且會使人體補(bǔ)充缺乏的肽營養(yǎng)，以其生理功能治病并引起健康的連鎖反應(yīng)。

用肽來調(diào)節(jié)人體，使人體臻于健康，將是劃時代的革命和全人類的福音。

6、為何不同的肽針對不同的疾病有作用？

人體中有無數(shù)種肽。兩個氨基酸分子結(jié)合形成的肽叫二肽；三個氨基酸分子結(jié)合形成的肽叫三肽，以此類推。根據(jù)氨基酸的數(shù)量，肽又分為小分子肽和多肽。兩個以上，十個以下的氨基酸分子結(jié)合而成的肽稱為小分子肽或寡肽；十個以上氨基酸分子結(jié)合而成的肽稱為多肽。

氨基酸的種類不同或者數(shù)量不同或者排列的順序、排列的結(jié)構(gòu)不同，形成的肽的種類也不同，其功能也不相同。

比如：生長激素釋放因子是44肽，它是促進(jìn)人生長的，而生長抑素是14肽，是抑制人生長的；

胰島素是五十一肽，是負(fù)責(zé)平衡血液中的葡萄糖的；血紅蛋白（由四條肽鏈組成）是負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧的等等。同是十肽，一字形排列和十字形排列，排列結(jié)構(gòu)不一樣，功能作用也不一樣。就像鋼鐵，把它做成鐵絲、鋼管、鋼板等不同的形狀，它們的作用就不一樣。

   肽是我們?nèi)梭w細(xì)胞最重要的組成物質(zhì)，人體不同部位的器官是由不同結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)構(gòu)成的，也就是說由不同的肽構(gòu)成的。我們?nèi)梭w內(nèi)有二十多種氨基酸，每種氨基酸的數(shù)量又很多，他們相互結(jié)合就構(gòu)成了無數(shù)種肽，在人體中發(fā)揮著各自不同的作用，不同的肽針對不同的疾病，所以對多種疾病都有作用也在情理之中。

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